林风的刀工之精湛，绝对可以算是史蒂芬·周见过的人里面前十。

要知道史蒂芬·周之前是何等人也？香港食神！身为食神他见过多少好的厨师，多少有名的厨师，能进到前十，那已经是相当了不起的事情了。

林风的刀工已经不需要在担心，史蒂芬·周观察了一会儿，也开始忙碌起来。

这边，林风沉静在自己的世界里，竖切，横切，一刀一刀，一颗颗工整的肉丁在林风手下出现。

另一边，史蒂芬·周带上手套把剁成肉泥的牛肉放到一个木盆内，因为牛肉里面的纤维已经完全被林风打烂，所以史蒂芬·周料理起来特别的容易。

倒入少量的料酒，史蒂芬·周轻轻的搅拌起来，很快，料酒和牛肉完全的融合在一起，一丝丝酒香伴随着牛肉的鲜香散发在空气中，令人迷醉。

现在史蒂芬·周要做的是让整个牛肉的鲜度达到最大，他要把两种最鲜的食材放在一起，做出一道火上撞地球，足以让人味蕾爆炸的菜式。

少量食盐，微量酱油，在加上少许的料酒，史蒂芬·周前前后后一共就加了这三样调料，为了不破坏两种食材的口味，史蒂芬·周对用量把控的十分严格，因为任何一种用量过多都会破坏原本的口感。

当史蒂芬·周把所有的牛肉调伴均匀之后，整盆牛肉的颜色已经从暗红色变成了鲜红色，整盆肉放那里，就如同刚刚被打磨过的红宝石，光彩夺人。

刚好这时林风把切好的虾丁端了过来，一盆白玉，一盆红宝石，先不说口味，就这个卖相，已经把原本的撒尿虾和牛肉丸甩了十条街都不止。

相互对视了一眼，林风两人笑了笑，接下的事情就简单许多了，只需要把牛肉搓成丸子，把虾丁放在肉里就行了。

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