面筋，其实就是絮状的蛋白质。

而同时呢，“面筋”也是面点师和面、揉面，想要获取的一种半成品食材。

简单讲，任何揉面，都是为了让面粉中的“面筋”形成，并达到最有弹性的状态，如此，以这样的面团做成点心，食物的口感，方称得上极妙的评价。

「金色小麦」既是梦幻的面点原料，自然脱不开和面、揉面这些工序。

那么，如何让「金色小麦」的粉末，吸水膨胀，食材的微分子结构发生变化，并形成完美的面筋……

如此种种，结合起来就是驾驭二字！

夏羽使劲亲吻了面点棍，内心笑哈哈。

金框「白罗蛇转炼」，以及有50%揉捏度增益的紫色面点棍，技能与装备结合，一棒子一棒子对面团抡打，所为的，就是击碎金色小麦坚固的外壳，让它本质暴露出来，乖乖地跟普通面团，共同产生反应，形成全新的“面筋”！

以小樱的思路，是将「金色小麦」视为一种香辛料添加剂使用，而在此基础上，若想让幻想的面点原料彻底的，完全的，融进面团之中，持棍反复捶打，正是无比关键的一环！

“舒服了！”

将台子上的面团，恢复原貌，夏羽双手搭在面团上，嘴角扬起一抹清爽笑容。

有大棒，蜜枣也不可缺。

黑脸红脸双管齐下，力求这个环节直指完美。

而蜜枣么，只是一个比喻的说法，别忘了夏羽还有「神之手」，这双大保健之手，能给食材按摩，与食材深入的交流。

白罗蛇转炼被他视为其中一支金箭。

同样的，近乎紫框圆满的「神之手」，也是一支金箭啊！

这两手厨技，将是夏羽降服梦幻的面点原料，进而捏出完美之面团的底气，依仗。

而这，亦是夏羽的面点美食，真正问鼎麟之境，乃至叩响那扇龙门的奥秘。

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