内行看门道，外行看热闹。

虽说只有少数人能大致看懂卫忠的食谱，但并不妨碍普通观众们欣赏他的厨艺。

卫忠的厨艺，是经过三十余载岁月时光磨砺的，就如他的年龄，如他一路走来的沉淀和积累，磨平了少年名厨才有的锋锐，却也因此显得内敛，大巧不工。

从切割食材，到炒米，制作蒸肉粉，再到现在给肉丸、鱼片和南瓜块上粉的工序。

滚、蘸、巅。

一步步，都是内敛的奢华。

镜头始终对焦卫忠细节满满的一双手，正是这双手，像握住了指挥棒，引导观众席的呼声与骚乱。

“差不多了！”

卫忠目光微凝，对桌上的三个碟子扫视而去。

“肉丸，滚上以红豆蔻这味香辛料为主的蒸肉粉，这就是所谓的红肉配红粉，等会蒸煮上桌，就是香而不腻，让人回味无穷！”

“黄鲇鱼的鱼肉，洒上以白胡椒为主的蒸肉粉，就是白肉配白粉，胡椒的辛辣会很好冲掉淡水鱼的土腥，提升肉质的鲜美，相当于芥末和山葵泥！”

“南瓜块，搭上原味配方的蒸肉粉，就是‘沔阳三蒸’厨艺精髓的最高体现，呵，以我创作这门食谱最初的构思，是打算将太极蒸双蔬这道代表菜式，融进食谱中，但现在，我只成功融入了南瓜，粉蒸南瓜，还缺一种粉蒸莴笋！憾也！”

心中道出一个遗憾。

可是呢，卫忠嘴角那一抹满意的笑容，分明表示自己对这门食谱杰作，已经不能更骄傲了。

“哼！”

“我把‘沔阳三蒸’，蒸鱼，蒸肉，蒸蔬菜，真正的三蒸合一！”

“这三蒸一体，面非面，必将是荆楚菜系的新时代，新经典，你怎么跟我争？！”

想到这里，卫忠终于在这一步，刻意放缓了烹调节奏，抽空向舞台对面另一间开放厨房，投去目光，“他的食谱是什么呢……”

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