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装铺子(“四道哥还会弄这个?”...)

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中秋节的饭菜酒水是郝四道张罗的, 刘大爷拟完菜单后,使唤郝四道去买。他打算把喜宴的菜拿出来让赵巧莲试吃,有不满意的地方还可以商量商量。

他买了羊肉、鸡、烧鹅、猪里脊肉、鲈鱼、虾、还赶着时令买了一篓大闸蟹。

刘迎珍干活很勤快, 她的手脚特别麻利。洗菜、切肉、改刀……什么活都干。年纪轻轻的,两颊含着笑容,干活却一点也不含糊。她一个人可以看四个炉子,后脑勺跟长了眼似的, 哪口锅的菜火候到了都一清二楚。

有她帮忙,刘大爷很快就把中秋宴做好了。

郝四道单独拎了几只肥美的大闸蟹给媳妇垫肚子,边拆边送到她嘴边。蟹黄金灿肥润、蟹膏雪白糯滑, 吃得人满手沾着鲜甜的汁水。

孙淼淼被鲜得直说:“这个香,这个香!迎珍快来尝尝。”

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菜一道道地端了上来,桌上摆着八道荤菜, 分别是蜜汁叉烧、脆皮烧鹅、盐焗鸡、清蒸鲈鱼、白灼虾、大闸蟹, 葱爆羊肉、孜然羊排。这些菜除了大闸蟹外,都是刘大爷准备的喜宴菜肴。

剩余的三个荤菜分别是:脆皮烤猪、窝烧溏心鲍鱼、红焖海参。因为食材价格较贵, 中秋就没有买。

大家看着这一桌丰盛的饭菜,敬佩地看着刘大爷,原来这才是他的真本事。好厨子碰上好的食材,发挥得更好。赵巧莲把筷子递给这里年纪最大的徐老头。

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徐老头是第一次吃刘大爷做的菜, 不由地点头,破天荒地夸了句:“还不错,这个叉烧,很有广府的味道, 我记得羊城民国时有个叫‘南园’的酒家,菜做得不错, 虾饺尤其好吃。”

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