自打九月末, 食堂的吃食在监生中闯出名头后，来食堂用朝食、暮食的监生人数一夜之间翻了一倍。

六学监生加起来共有一千二百余人，几乎所有监生都会来食堂用朝食。待到了晚间用暮食时, 人数会稍微少个一百人左右。

这些没来食堂用暮食的监生, 或是因为实在等不及排长队, 或是对某日食堂所做吃食的兴致不大，又或是早早有约要出去吃宴席……各种不同的缘由都有, 但其中绝对不包括“因为食堂难吃而不来”这一点。

好在食堂是国子监成立之初建的，后来又在国子监最鼎盛时期扩建了一回, 内里容纳千余人绰绰有余。只是庖厨和杂役们忙得有些脚不沾地, 巴不得承包制赶紧落定，好让他们松快一番。

至于国子监内的诸位官员, 早早就通过徐监丞传达了意愿, 说是“日后他们的食单改成与监生一致即可，无须额外准备其他菜式”。由此, 魏询身上的活计轻了不少, 他索性与陈厨子、纪厨子一并负责暮食。

不过这些官员，在察觉白庆然和谢青章会将暮食带走后，立马有样学样。他们每日也自备食盒来装暮食，欲要将吃食带回府中与家眷一并享用。其中亦有一些人会提早出门，来食堂用朝食。

关于诸位官员要带走暮食一事，徐监丞亲自来食堂商量了一下如何妥善安排。

依着众人商议出来的章程——每至午时，廨房的杂役会将官员们的食盒收拢到一处, 将它们统一送来食堂, 而等食堂这边装好吃食, 再由食堂的杂役送回廨房。

当然，若是日后承包制实行, 官员们想来食堂另买吃食，也可提早交代一句，让食堂杂役装好暮食后不必送回食盒，他们买完吃食后会顺便取走。除此之外，也能另派书吏、杂役跑腿，自个儿留在廨房安然等着两份吃食到手。

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