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第1019章 大工程的三虾面

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牙口不好?

这算是老年人肯定要经历的事情,生活中有不少的老人都会佩戴假牙。

日常时,美观上并不会受到影响,但在用餐时,却往往非常不便。

较硬的食材,尤其是带着点嚼劲儿的饭菜吃起来,牙齿使不上力,会影响到正常用餐,以及顾客品尝美食时的心情。

如果是在以前,付宇可能并不会考虑这么多。

毕竟顾客已经确定了点餐菜谱,他只需要按照正常的烹饪方法进行掌勺就可以了。

但是现在,他反而会更加明确一名厨师的责任和义务是什么。

厨师最大的本事,就是把食材完美的进行处理,然后通过自己的十八般武艺将食材烹饪成美味的菜肴,送到顾客的餐桌上。

上桌的菜肴想要让顾客满意,就需要厨师有足够的烹饪水平和职业操守,以及细心和良好的素养,去处理好各种各样随之而来的事情。

其中也包括顾客的饮食喜好。

而“完美”这个词语,就是付宇现在努力的方向,任何一个会影响到顾客用餐体验感的细节都不能放过。

付宇看了眼厨台前的备菜情况,转头问道:“金玉,过油菜都做什么了?”

张金玉说道:“海鲜啊!正走头遍呢!”

付宇走过去细瞧了一眼:“肉片还没炸呢?”

张金玉摇头:“没呢,你不是要求最后过油肉片吗?”

付宇一听,直接说道:“行,先不做肉片过油了。”

张金玉点头,也没多问一句,跟在付宇身边帮厨久了,不知不觉养成的习惯,只要付宇吩咐,直接照做就行。

付宇叮嘱完,转身奔向正忙着准备惊喜的姑嫂俩过去。

看到付宇来了,大儿媳赶忙招呼道:“付厨,怎么了?是不是需要什么东西?”

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