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第1013章 什么叫天才药膳师

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所有的食材都入了锅,付宇随手将剔下来的猪骨整理到一旁的托盘上。

摄像机给了一个猪骨的特写。

不同于生猪蹄剔骨,此时,整个猪骨表面光滑极了,骨头关节位置更是连肉筋都一起被剔除干净。

而炖制在米粥锅中的猪蹄,则是被直接切分成厚薄一致,肉筋相连的薄片状,整齐的排列在一起。

乍然一看,颇有点扣肉的样子,而上面点缀着鲜嫩的桃花沫,混着梗米粥特有的浓稠颜色,看上去特别的清甜爽口,有食欲!

看着大屏幕上出现的烹饪画面,现场陷入了难言的激动和沉默之中。

就在所有人的见证下,付宇完成了一次药膳的创新烹饪改良,创造了一个新的,更高水平的烹饪操作技能!

......

“这就是真正的天才啊!”

就在所有人都沉浸在被震撼之后的感慨中时,高贤锡忽然出声夸赞了一句。

此话一出,顿时传来一片的附和。

确实!

这才是难得一见的天才啊!

仅仅只是通过昨天的交流会学习,就马上领悟了几位演讲嘉宾的个人操作精髓,然后在今年就能立刻活学活用,甚至在原本的基础上直接做了创新改良,融合了两位专家的绝活,变成了自己的全新烹饪技能。

这不是天才,这是什么?

高贤锡赞赏了一句,又忍不住感叹:“这种将两道药膳结合到一起,疗效不变的情况下,巧妙的改良了口感和摆盘造型的想法,反而可以更好的获得顾客的喜爱,而且对于食材本身的鲜香味道,保留的也更好!”

“在药材的替换上面,选的也非常好,疗效没有变化,但口味更清新了!”

“太妙了!”

就在众人纷纷赞不绝口时,评委组的副组长突然开口说道:“这一道药膳的操作,看似挺简单,但是......我个人觉得,实践性并不强!我认真想了一下,换成是我,肯定做不到这样完美的操作,你们能做到吗?”

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