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第61章 孔雀开屏鱼(二)

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知道肥猫很可能是一位千年老怪物之后,时玉后来见到它猛盯了一阵。盯得肥猫整个猫毛都竖了起来。

当然,时候它知道罪魁祸首是三胖,非常亲切的让三胖体会到了猫爪子挠人的美妙感觉。

食谱上的第五道菜是孔雀开屏鱼,这道鱼的做法相对来说要简单一些。只需要把鱼横的切成一指头宽的鱼段,鱼腹相连就可。对刀工的要求并非特别的高,所以私下里,时玉认为这道菜之所以会出现在这考较刀工的食谱里,完全是因为它是一道鱼肉菜。

不过这道菜想要做的好看,最好是还选择体型扁宽一点的鱼比较好。所以时玉选择的是扁鱼。

扁鱼肉质也比较鲜美,时玉从前的时候很爱吃。

将扁鱼处理干净后,去掉头尾以及鱼身上的鱼鳍,然后挥舞着太上把鱼给切成小端,但是鱼腹处依旧相连。处理完鱼之后,先在鱼肉上抹一层盐巴,用盐巴腌渍个半小时。

半小时后,再接着把鱼摆成孔雀开屏的样子,放上姜片、葱段,放进蒸锅里开始蒸。

同时自己在旁边热油,把辣椒放进去翻炒出香味之后,再把蒸鱼的锅盖子打开,把热油全部都淋在鱼上,这才装盘出锅。

说起来,这还是时玉第一次做蒸菜。以前的时候也就蒸过包子,但是菜还是没有过的。所以这鱼一好,她就有些迫不及待的去尝试了。

鱼肉雪白,葱蒜嫩绿,看上去怎么都觉得应该十分可口。可时玉把鱼肉吃进嘴里之后,却差点吐出来。

这是什么味道,鱼肉老成块也就不说了。鱼腥味还没有彻底的去除。这相对于她之前做的菜,实在是达到了手艺的新低。

怪不得肥猫来嗅都不嗅。

时玉觉得有些挫败,她以为经过这小半年来的训练,自己应该进步了不少呢。看学校里每天都有那么多人来排队吃自己做的美食,可现在事实却给她浇了冰凉的一盆水。

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