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包粽子是门技术活。

很多人都以为自己会包，但包的根本不像样。

当然在不同的地区包的方法也各自不同。

杭城这边的粽子是四面、四角、六条棱，每一个面都必须成三角形。

这才是合格的粽子。

唐安从小就跟着唐院长学会包粽子，技术自然不用多说。

此刻，他正将这门传统手艺传给胡一欣这只初学的小狐狸。

“第一步先把粽叶窝一个小斗，然后放一点糯米，再然后放入腌制好的五花肉，接着继续放糯米。”

看了眼认真学习的胡一欣，唐安笑了笑继续演示下一个步骤。

“第二步用上边粽叶子把“小斗”包起来，再用线把粽子绑好。”

唐安举起包好的粽子递到胡一欣眼前，“这样就完成了，是不是很简单。”

伸手接过唐安递来的粽子，胡一欣放眼前仔细打量着。

四角、四面、六棱、每个面都呈三角形，不说完美，但绝对是合格的形状。

过了几秒她才抬起大眼睛，细长睫毛下的那张精致小脸上浮现出崇拜的神情。

“好厉害，我也要试试。”

她抓起两片粽叶学着唐安刚才的模样，相互交叠在一起，形成一个小斗形状。

经过热水浸泡的粽叶变得很柔软，韧性十足，不会轻易撕裂开，并且有股淡淡的叶香味。

她抓起一把糯米放进小斗里。

“糯米先放少点，不然等下会溢出来。”

见她抓了一大坨糯米塞进斗里，唐安赶紧提醒。

等会还要放肉，如果底下米太多就会挤不下，最后导致形状变形、漏缝等等。

这也是新手常犯的点。

胡一欣点点头，从小斗中扣出多余的糯米，接着夹起一块腌制好的五花肉塞进斗里。

想了想又用勺子舀一点点腌制五花肉的酱汁进去。

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