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不知何时，一部纪录片《舌尖上的大米》在央视纪录频道播出。

虽然不是在黄金时段，但凭借着独特的魅力，收视率居然越来越高。

《舌尖上的大米》一共分为五集，以不同地域的大米为主线，讲述了大米背后一个个真实的故事，以贯穿全篇的人文情怀，凸显出了大米的传承与变化。

第一集：仙茗大米，道法自然。

在岷省南开市，灵山秀水，大地膏腴，耕者轻歌，秋风徐来，金稻涟漪，粒粒初米，如玉无暇……这是天赐之米。

有患癌的老农，坚持用自己的双手守护着仙茗大米最纯正的味道，却战胜了死神；有到此旅游的外国游客，面对着一碗散发氤氲香气的米饭，不由自主地吞咽口水，吃下第一口，像猫一样眯着眼睛露出满足的表情……

第二集：黄金葵大米，幸福收获。

在淮南，富硒的土地上，满眼尽是金穗穗的稻谷，汲取大地精华。黄金葵大米具有天然富硒特质，可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫功能。

农人收割稻谷，当金黄色的稻粒从机器下缓缓流出那一瞬间，那种收获的感觉，让人心情愉悦。这个时候，“幸福”二字写在每个人的脸上……

第三集：丝苗米，家乡的味道。

在越省，细长粒的丝苗米，来自古老的野生种群，被矿泉水质灌溉滋养，从一颗种子，幼苗，秧苗，最后成长到成熟的香稻。

对于大米，不管你身在海角天边，不管你吃惯了大鱼大肉，或许都有着一种执念，谁都不能忘记，一碗用家乡丝苗米做的饭……

第四集：稻花香大米，传承与改变。

在东北，黄金水稻带，黑黝黝的土地，适宜的气候，赋予了稻花香大米绵香软糯、回味悠长的独特口感。一口厚实的大铁锅，一团燃烧跳跃的火苗，一碗质朴香甜的稻花香米饭，道出了中国数千年米饭烹饪历史的精髓。

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