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第127章 西北啤酒花(3/3)

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只要是食品饮料行业,原材料都可以说是命脉所在。

齐政不太懂酿酒工艺,那是酿酒师的任务,他不打算抢人饭碗。

对于改进啤酒品质,他喜欢最简单粗暴的做法——提高原材料的品质。

大麦芽、酵母、水和啤酒花,是构成一瓶真正啤酒的四要素。

大麦芽发酵必须的糖分,酵母催化糖分变成酒精并发展出部分香气,水变化产生的环境,而啤酒花则负责让啤酒带上不同的迷人香气和微微苦度,同时还在保质防腐方面做出贡献。

清源啤酒的酵母和水都被齐政“魔改”过,已是品质不凡。

而大麦和啤酒花,是此前嘉谷还没顾得上的领域。

巧的是,这两者在国内的最佳产地,都在同一个地方——西北的肃省。

肃省目前是全国最大的啤酒花种植基地,种植面积为45万亩。全国啤酒花总产量约为12万吨,肃省的产量为9千吨,占全国的75。肃省啤酒花价格决定了国内啤酒花的价格。

从供求关系看,目前国内啤酒花市场是供不应求的。

国内啤酒产业快速发展,原料需求急剧增加。

啤酒市场需求的快速增长,强力拉动了国内啤酒原料产业的发展,啤酒花市场的行情也一路上涨。

但就全国农业来看,啤酒花仍是个不折不扣的小品种作物。

……

肃省西部,曲县。

这里有长时间强烈的日照、极少量的降雨以及巨大的昼夜温差,构成了啤酒花种植的优良环境,这一自然条件也有利于进行啤酒花的有机种植。看‘毛.线、中.文、网

嘉谷各项产业受非|典影响的,一时半会解决不了;没受到影响的,按部就班发展就行了,齐政一时就空闲下来了。

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