一大早，大伙将油饼担到蓄水塘边上。

它是有机肥。有机肥有很多种类，常见的粪便、酒糟糖渣、餐厨拉圾、如做地沟油的馊水、河道与下水道淤泥，一些天然矿物质，如草炭等等，也包括秸杆落叶。它们没有化肥见效快，但对土壤危害性很小，还能改良土壤。

不过有机肥处理起来颇有些麻烦，不同的原料必须要经过不同的处理，如堆肥、厩肥、沼肥、沤肥、发酵肥，施用方法也不同，施用方法不正确，弄不好适得其反。

许多百姓未经发酵便将饼肥埋于地下做基肥，这个问题不大，饼肥在油坊堆积时便有一个半发酵的过程，再埋于泥土也等于是在发酵，不过埋的时候必须稍深一点，覆上泥土，等作物的根系伸到饼肥时，饼肥已经完全发酵，不会灼伤作物，只是效果不大好。

但做追肥时必须要完全发酵，否则施于地里发酵时产生的一些蚁酸、醋酸、乳酸，妨碍种子发芽和幼根发育，尤其施用于沙质土和旱地土壤上更为严重。当然完全发酵后就不会有事了，发酵时最好浇上淘米水，这么多饼肥弄不来足够的淘米水，只好用温水代替，拌匀后密封。

吃饭的人多，刘昌郝才回来，便让韦小二他们买了两口大锅。

刘昌郝带着两口大锅，秦瓦匠砌了一口简易土灶，用锅烧水。水也不用烧开，六七十摄氏度就好了，也不用多少水，和好后将油饼团在一起，油饼不散，湿度便刚刚好。

大伙挖了一个大坑，最好坑底坑壁也要砌上土坯，时间仓促，只能将就着。

将伴好的油饼放进坑里，没有塑料薄膜，但有替代的办法。上面盖上草席子，再盖上麦秸，覆上泥土。

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