黄书记和方市长都陷入沉思，默默的整理消化。

“那个，各位领导，可以上菜了吧？”钟主任小心的问了一句。大家坐下半天了，茶也喝了，那边餐厅的经理在打手势询问。

“上菜上菜，边吃边聊。”黄书记点了点头：“被张顾问的话吸引到了，这是一个我从来没听过的理论，确实引人深思，值得我们学习。”

这会儿商业经济算是刚则进入轨道，还没有爆发，很多后来习以为常的操作经营模式都还没有出现。

就像这会儿的大酒店高级饭店，基本上就是完全依赖于政府的接待和招待，根本就没有什么获得市场认可主动争取客户的思维，更没有能够支撑盈利的管理。

石景山大酒店也就算是底子好，当初濠江富商留下的管理服务模式算是留下来了个五六分。

但也就仅限于服务状态，管理上完全恢复了国企状态，完全没有经营上的想法，甚至原来存在的经营方向都切掉了。嫌麻烦。

这里的全称原来是石景山旅游中心，原来的主要盈利点港澳游占了很大的比例。被放弃了。

国企的经营思维模式，所谓盈利就是把价格定高点，然后等。节流就是辞退员工，压缩员工福利。到是简单。

很快山珍海味流水一样端了上来，很多东西张彦明都没见过。

这边的饮食是典型的岭南风格，受港澳等地的影响相当大，不过幸好没上什么眼下流行的岭南名菜，让张彦明安心不少。

这边的人说到吃是真的生猛，真的令其他省份谈吃变色。

生猛海鲜都不值一提，龙虎斗也只能往后面排，这会儿这边最火的是吃猴脑和三吱儿。想一想都恐怖。还有活烤鸭掌，铁板甲鱼什么的。

餐饮这一块，这会儿正是最残忍的时代。什么活驴肉，鲜鹅肠，生烤胎羊，反正要是出现在张彦明面前，张彦明肯定得把那个厨师拍死在当场。

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