浣花城的煎蛋面和别处不同。

先将鸡蛋打得足够散、加盐搅匀, 再烧油，油辣之后将蛋液“唰”一下倒进去，快速两面一煎, 再用锅铲摁碎。接着加水、葱花、盐，加几颗花椒, 盖上盖子熬汤。

等汤熬白了, 才将细面放下去。等面快煮好了，再加一把水灵灵的白菜。清晨才摘的白菜叶，一烫就熟，嫩生生的, 再和着面、汤、散碎的煎鸡蛋一起盛在碗里，就是一碗煎蛋面。

鸡蛋被油煎过, 味道全给熬进了汤里，再有盐调味, 实在是唇舌的一大慰藉。

煎蛋面费工夫，总要贵一些，而且每天限量供应。一锅煎蛋面总是分得干干净净，半点汤汁都不留。

……咕嘟。

云乘月放下碗, 心满意足地叹出一口气。

“小云吃好了？今天的味道还行？”

锅边，包着头巾的女人侧过头，笑脸被水汽晕开一些。

今天掌勺的还是老板娘。她姓顾，虽然是某个人的妻子，但她更喜欢别人叫她顾姨。

云乘月点头：“好吃！顾姨, 我给的钱还剩不剩？”

女人笑, 被她逗乐了, 手里搅着新一锅汤，离远了些, 才说：“哪里不剩了？你给了五两银子，足够吃三个月的一天三顿了。你说说，就算我家面好吃，也没你这样成天吃的……吃不腻么！”

旁的食客也听笑了：“老顾，送上门的生意你还推？”

顾姨笑骂一句，回道：“换成是你家闺女，你忍心她成天吃一样东西？”

食客很油滑地说：“我家是个小子，没这烦恼！”

“小子也得仔细啊！”顾姨又扭头说，“小云，你别成天只在我这儿晃来晃去，到处好吃的多得很，你都去试试！”

云乘月分辩道：“我去逛过的。”

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