卤肉，又叫卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。

在华夏川卤最为普遍，多以红卤为主。卤味以其方便，快捷，美味刺激食欲著称，又分为热菜和凉菜。

在华夏的大街小巷里，时常能看到那种小推车在街边上卖卤菜，凉拌肉等等。

陆晨某段时间对卤菜特别感兴趣，还花时间深入卤菜原产地天府之国，寻找卤菜美味的奥秘。

重金购买配方是必须的，然后陆晨会将这些配方吸收，研究出属于自己的配方，深受许多人的喜爱。

陆晨看着香料沉默片刻后，拿出纸笔将香料配方默写出来，片刻后停笔，陆晨望着配方上熟悉的香料名字忍不住有些恍惚。

记得自己写下第一张卤菜配方时才二十多岁，一晃眼之间过了那么多年了。

其中的唏嘘过往，让人叹息不已。

“陆哥，有没有什么需要帮忙的？”这时候元铭文走过来小心翼翼的问道。

“恩，你去找点食材。”陆晨清醒过来，摸着下巴道，可惜这里也只有牛肉和猪肉，将就了吧！

“需要什么食材我这就去找？”元铭文好奇的问道。

“肉类，猪蹄，内脏什么都可以。”陆晨说道。

“没问题。”元铭文心中知道陆晨要做新菜，他着急的跑出去调集食材了。

不一会儿的功夫，他就找来一大堆的肉类，陆晨翻了翻食材，意外发现这里面居然有一个猪头。

原本屠宰妖兽后，内脏脑袋什么都会被丢掉，可介于陆晨什么食材都能烹饪的极其美味，所有部位都留了下来。

“不错，不错！”陆晨满意的点点头，猪头肉用来凉拌也是极其美味，特别是猪耳朵，其脆骨味美无比。

“这个猪头处理干净，猪蹄也是，这些肉稍一下水即可。”陆晨吩咐道。

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