一个简单的菜肴，那就是油渣炒白菜，用油渣炒过或者煮过的白菜，浸透香喷喷的猪油，特别美味。

这道菜就是利用熬制猪油的油渣，而且调味料用的极少，只需要少许盐即可。

油渣炒白菜，油渣煮白菜，这道菜是陆晨小时候吃过最美味的菜肴，只要加上米饭搭配，简直是极品美味。

“菜洗好了！”徐前就将白菜洗干净，递给陆晨，陆晨熟练的处理白菜，将白菜切成切粗丝。

“粑粑，好厉害！”看着菜板上那粗细均匀的白菜丝，小萝莉兴奋的喊道。

切丝很容易，但是在那么快的速度下，将两颗白菜全部都切成大小均匀的菜丝，这让徐大娘和徐前都目瞪口呆。

陆晨对着女儿微微一笑，他倒了些猪油热锅，等猪油烧辣后，这才导入白菜丝翻炒。

“哗！”

大股的水雾腾起，徐大娘和徐前眼睛都瞪圆了。

想不到油除了烙鸡蛋饼外，还能用来炒菜？徐大娘感觉自己十多年的烹饪都白做了。

随着水雾腾起的，还有扑鼻的香味，徐前在旁边吞了吞口水，眼睛直勾勾的望着。

陆晨继续翻炒白菜丝，白菜刚有颓势，他立即将那碗准备好的猪油渣倒进去继续饭菜。

肉眼能看到猪油渣变得松软，香味四溢。

“闻起来好香啊！”瑶瑶本想站到灶台边上去的，陆晨害怕油溅起来烫到她，让徐大娘将她抱远点，当然扑鼻的香味让瑶瑶手舞足蹈的喊着。

真是个小吃货，陆晨摇了摇头，他转头继续翻炒着菜肴，大约过了一会儿，这才将火关掉，放上盐，继续翻炒。

“在炒菜的时候千万不能放盐，这样炒出来的菜容易老，必须在炒菜结束后关火再放盐。”陆晨一边将锅里的菜铲到盘子里，一边说着小技巧。

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