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“因为年龄越大的鸡，肉质越老。通常都是炖汤。”林叔说道。

“那如果我要搞一天24小时的售卖的话，这个鸡腿是要选择什么样子的方式来处理?”金明浩询问起来。

“怎么处理啊！这个吗！怎么说呢！不太好处理，要看卖什么，鸡腿饭的话，卤鸡腿比较好一些，单独售卖的话，琵琶腿做的炸鸡比较好，因为小，方便拿在手里，但是很重要的一点，不管是怎么做，耗得时间都是有些长的，因为鸡腿肉比较厚，即使划出刀口来，也是比较难入味的，加上本身的血水，炸鸡腿最好用新鲜的鸡腿，因为血水不会太多，杂味也少，而卤鸡腿的话，要求不是那么高里。可食用冷冻的因为要烹制很久，把调料的味道压进鸡肉里面。林叔说了一大堆，金明浩点点头。

“好的我知道了。”金明浩点点头，他有了答案，这一次跟上一次不同，他不能再在路边支上一个简单的烤盘就可以了他需要大的工具，比如外卖餐车，这种车由货箱车改装而来，货箱变成可厨房。

“你要想学卤煮鸡腿的话，可以去酒店里面，炸鸡腿毕竟简单。现在就可以学。”林叔看着金明浩说道

“铁板鱿鱼，外加鸡腿饭，两个了，打算卖着两个食味，其他的先不考虑。”金明浩看着林叔，林叔点点头。

“你把电话给我。”金明浩拿出手机来，林叔给了电话，起身走了。

“去酒店。”金明浩走向车子，前往酒店，而另一边，haha跟mino可是痛苦万分，因为两个人嘴里像是被火炙烤一样，而原因吗！

就是haha妈妈，绒衣女士做的煎饼，本身来说，haha妈妈做的煎饼味道不算差，但是这个辣，阿！

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