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哪怕已经有餐前小菜做了铺垫，可李煜和苏荷还是被后面正菜的精致与美味给惊讶到了。

一共八道菜，每一道都让李煜叹为观止，苏荷也是吃得不亦乐乎。

单单是看起来普普通通的一道熏鸡，里面的程序就绝非常人能想到。要不是有小姐姐的介绍，他们也绝不知晓其中程序的繁琐。

首先原料的挑选必定是竹林鸡，在鸡肉中属于口感最嫩的一种。再提前熬制以棒骨和腔骨为原料的骨头汤，吊到浓郁亮白，这一步熬汤就需要五个小时。

腌制更是细节满满，将茴香，花椒，八角等香料与食盐炒香后，细细磨粉，把香料的浓郁味道全部释放出来。之后，再把这些细粉涂抹在处理好的竹林鸡之上，还需要内外揉搓，半小时起步，涂抹完毕后静止四小时等它慢慢入味。

之后便是制作卤汤，听着小姐姐的讲述，苏荷感觉自己都被馋哭了。

“我们大师制作的卤汤其实可以用来卤制各种肉类，像肘子，猪蹄，棒骨等等，味道都是十分鲜美的。”

“首先需要用香油，食用油和猪油混合做油底，待油温七成热加入葱姜，以后再放入南姜，草果，桂皮，豆蔻，干辣椒等十八种小料。炸香后，加入些许酱油，黄酒，冰糖与盐调味，最后加入我们提前吊好的骨头汤。”

“之后将腌制的竹林鸡清洗，把腌料洗净，从开口出加入香菇，桂园，莲子，枸杞，大枣。此时就可以把它放在卤汤里在砂锅中煮二十分钟，煮完再闷上四十分钟。”

一道熏鸡光是准备工作就用去了十二个小时，它能不好吃吗？

“最后就是我们大师用最原始的方法熏烤，茉莉花茶、松枝、白糖、白米、锯末……”

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