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食谱：扬州炒饭。

材料：上白大米、海参、腊肉、火腿、干贝、虾仁、香菇、玉米粒、胡萝卜、青豆……

步骤：把蛋加入容器中，并加入葱末、姜末、食盐等调味品搅拌均匀……

要点：

煮饭，要求做到醒米时浸泡的时间要长，再用沸水汆米，旺火蒸煮，醒米终究为氽透，氽米减轻饭粘头，冷水激米易松散，蒸饭软硬自然筹。米饭本身要有“身骨”，颗粒分明，入口软糯。

三次入葱，一次使饭香，二次使蛋香，三次使配菜香。

炒制的动作要敏捷。该急炒时急炒，该翻炒时翻炒，该塌炒时塌炒。错落有致，炒法娴熟，才能使炒出的饭既烫又不焦黄.

备注：想要配上天级食材，各种主食材建议要地级以上，品质务必超过上品，虾仁要湖虾，腊肉最好是雪花肉，推荐使用当康、夔牛……

看到这个食谱之后，叶笑愣住了，这道食谱他倒是知道的，但他却知道这道食谱要是做出来的话，那一定是很高级，但饕餮宝典从来不分食谱的等级，最终做出来的只有品质，就只看厨艺的感觉。

不过叶笑也摸到了一个规律，厨艺虽然可以加成，但如果食材本身有所限制的话，那其实也很难到达最终的高度。

现在叶笑制作出来的美食，到现在最多也就是上品，连极品都没有，但对于他来说，上品已经是人间美味了，中品都已经好吃到可以让人咬下舌头了。

所以，他也不着急提升自己的厨艺，一来他觉得完全够用了，二来他也没有这些食材提升。

而这一次，饕餮宝典给出这个食谱，这个针对蛇蛋的食谱，他觉得应该是一次突破与挑战，虽然他觉得好吃就行，不想要自己太累，但偶尔也是要追求一下。

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