“陈老板，你快去准备吧，外面我帮你招呼。”眼见对面那群人有了蠢蠢欲动的趋势，张萌顿时撸起袖子，一副大干一场的模样。

“你一个人？”陈冲有些担心，毕竟前者是个女孩子家。

“放心，甜甜他们正在赶过来，之前他们全都在其他地方打探消息。”张萌拿出手机看了一眼，“喏，你看，根据他们的统计，现目前分数最低的就是‘回头客’，6.9分，你只要拿个7分，稳上榜！”

“行，交给你了！”陈冲知道现在时间紧迫，也没有废话，转身回到厨房。

说实话，一下子来了这么多人，说不紧张那肯定是假的，尤其还当着众人的面现场评分，一旦失误，再难有翻身的机会。

陈冲看了眼灶台旁边的桌子，有关麻婆豆腐的各种配料只剩下最后一样没有准备。

摆在窗口上的碗已经空了，黑猫也没不见踪影，估计是吃完之后跑去二楼休息了。

他现在没心思在意这些问题。

从袋子里拿出新鲜猪肉，这种猪肉半肥半瘦，正是制作肉沫的最好材料。

哒哒哒..

菜刀在菜板上发出短促且快的剁肉声，不急不缓，却非常有规律。

剁肉是个极其简单的事情，没有什么技术要求，只要剁碎，不出现太大的肉粒即可。

哒。

放下菜刀，立刻生火热油。

“如今万事俱备，就看烹饪出来的效果了。”

左手抓着锅耳晃锅，让锅内的油摊开，增加覆盖面积，麻婆豆腐的烹饪步骤里没有爆香这道程序，所以油温不需太高，火候差不多五成热就够了。

陈冲一边将大火转成小火，一边将刚才剁碎的肉末倒入锅中煸炒变色。猪肉变色的过程是很快的，因此炒勺翻动速度也必须快，在最短的时间内将肉沫炒散。

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