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眼瞅着还有半个月的时间，厨师大赛就开始了，钟天正心神不宁的，自己的客栈才开张没多久，要是自己走了谁来做饭呢？可要是招个厨子能行吗？就怕砸了自己的招牌。

这天，钟天正忙到中午，在柜台上思考这件事，正在左右为难。

“掌柜的在吗？”

钟天正闻声看去，只见一个年纪轻轻，样貌帅气的年轻人，穿着厨师服，走到柜台自己的面前，约莫就比自己小个三四岁的样子，双目炯炯有神，浓眉大眼，没有胡须，隐约有潘凤之姿。

“我就是，请问有什么事吗？年轻人。”钟天正隐约能感觉到他的来意跟做菜有关。

“小弟李阿龙，刚从粤菜大师班结业，前来找一份厨公，这是证明。”

李阿龙非常有自信地递证明材料在柜台上。

钟天正没有去看那份材料。

“擅长粤菜吗？”

“何止擅长，实不相瞒可谓是打遍班级无敌手。”李阿龙丝毫不隐瞒说道。

“是不是吹，等会就知道了。反正也缺一名厨师，试试也无妨。”钟天正打定了主意。

“阿龙，可敢后厨比试一番，赢了留下你看可好？”

李阿龙神情坚毅地点了点头。

钟天正让大牛去关上门暂停营业，带李阿龙来到后厨。

带去之前，钟天正心中让系统提前准备好粤菜的所有食材。

李阿龙来到后厨推开门，看到满是粤菜食材的后厨，也是吃了一惊。

“半个时辰，时间到就结束，互相吃对方的菜，满意为止。”

“甚好。”

两人瞬间开始忙碌做菜起来。

要说到粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。

粤菜具有海纳百川的根基，善于取各家之长，为我所用，常学常新。粤菜的移植，并不生搬硬套，乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展，触类旁通。由北方的“爆法”演进为“油泡法”；由整形烹制的“扒”改进为分别烹制分层次上盘的“扒”，扩大了用料范围；引进西餐的焗法、吉列炸法、猪扒、牛扒，改造为自己的烹调方法和名菜；借鉴西餐的SAUCE（调味汁）做法，首创了粤菜的酱汁调味法等，无不体现出粤菜的创新性。

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