顾淼认为：沙县真挺无聊的。

广.州好歹有黄埔军校、五只羊神马的可以看一看。

为了吃一个在家门口就有分店的东西，莫不是疯了？

沙蓓蓓表示：它姓沙，我也姓沙，有天生的亲近感，一定要去。你是不是有点飘了，敢说我疯了？

反正，理由不重要，两人就这么来了。

欲得沙县，先赴三明……沙县属于三明。

扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、花椒饼、泥鳅粉、董糖、蓼花、酥糕、甜粑……

一个个拦路虎挡在面前，沙蓓蓓搓着手：“开始吧，我为了今天，两天没吃饭了！！！”

“那不会饿过吗？”顾淼小声嘀咕。

沙蓓蓓没有理他，美食当前，不要搭理一个不懂事的小男孩，放置他，无视他就行了。

有一种小吃，北方叫馄饨，四川叫抄手，广东叫云吞，而在沙县，它叫扁肉。

沙县扁肉的皮薄如蝉翼，据说一斤面粉可以做出500多张面皮；馅儿嚼劲十足，区别于馄饨、抄手的馅儿是用刀切出来的，扁肉馅儿却是实打实地一锤一锤“打”出来的；汤用猪骨头熬制的白汤，完全释放了猪肉的香气。

顾淼阻止了沙蓓蓓想要点扁肉的冲动：“肉燕比较有出息。”

“我不要吃燕子！”沙蓓蓓对肉燕的联想是“肉牛”、“肉鸽”、“肉鸡”……以及等等，所以虽然吃燕子这事很奇怪，但是兴许这里就有养殖专门食用的燕子的呢？

“肉燕不是燕子。”顾淼解释道，“它的皮是淀粉与肉打在一起做的，所以，可以理解为肉包肉，是不是听起来更高贵一点？虽然肉燕是福.州的东西，不过反正你也不去福州，既然这里有，那就在这尝尝，想来味道不会差太多。”

肉燕端上桌，沙蓓蓓咬了一口，对肉的口感非常满意：“是脆的。”

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