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第391章 回忆的味道

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老西门,隐藏在繁华中,最朴实的居民区,拥有朴实的市井生活,还有文庙、大富贵、梦花街这样无人不知的名号。可惜马上要拆迁,必须来一次。

这片充满老魔都人回忆的地方,已经开始准备拆离。再也看不到满天飞的小广告,听不到此起彼伏的叫卖声,很多人很忧伤。

很多里弄小巷都将渐渐消失,老卢湾没了,老静安也没了。除了老底子的当地人,也许也没有多少人能记得曾经最古老的市中心。

大肠面可以算是一大特色美食,相信每个人都有自己最心仪的那碗大肠面。这里有一家号称最认可的国民大肠面。位于复兴路,靠近老西门。门店小小的,里面分上下两层,上层用餐下层灶披间。

虽然地方比较破旧,桌子和地板也都油腻腻的,但这里做的面真的超好吃。每天还有很多慕名前来吃的外国游客,店外排的队老长了。

经典搭配:大肠面+辣肉+烤麸。味道可以说是一级棒,大肠收拾地很干净,吃起来没有什么异味,卤得也很入味,大块且香嫩有嚼劲,上面速度很快,大约五分钟就煮好。夹起一块大肠一口咬下去,那个香啊,只有去吃过才能体会得到。

很多馄饨的汤底都是清汤,但是这家馄饨用的可是货真价实由骨头和咸肉熬制的汤底。老板娘说这也是为什么他们只有晚上才卖的原因。

鲜肉馄饨和菜肉馄饨是该店的主打,价格实惠味道好。而且这里的馄饨馅料多、皮薄、汤汁浓,几乎是公认的好味道。馅足皮薄汤又浓,纯手工制作的馄饨每天晚上要卖出一百多碗。

喜欢把早饭称之为早点心,感觉只有锅贴生煎能称得上是早饭经典。但其实大家经常在大街小巷里看到的将生煎锅贴搭配起来卖,想实现利润最大化的摊头,通常卖的都不怎么好吃。

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