水煮白笋配小龙虾佐青苹果海胆酱，挪威海的鳌虾、岛国赤海胆、鹿儿岛竹笋以及黑龙江的鱼子酱……

特别是鱼子酱，令庄臣眼前一亮，真正品尝才知道黑龙江的史氏鲟鱼子，鲜味与口感都不逊于里海鱼子，非常棒！

法国绿芦荀配日本橙肉及荷兰酱，来自普罗旺斯的绿芦笋，吃起来特别清脆，安排在第四个出场，有着承上启下的作用。

水煮鸭肝配焦烤日本香菇、腌金菇、黑蒜及蘑菇茶，艾米笑道：“其实一直对鸭肝没兴趣，感觉怎么做都不会太好吃。但第一次来这家店，居然把整整一块的肝脏全部吃完！”

“一口鸭肝一口蘑菇，感觉很搭，吃到稍稍觉得有点腻的时候，喝一口水煮慢炖熬出来的汤汁马上就能压下去。”

主菜是香煎红鲣鱼搭白芦笋片水果西红柿及香脆鱼肝配马赛鱼汤，偌大餐盘只有小小一堆，味道还不错，量少的可怜。

甜品是大黄米卷配雲呢拿牛奶泡沫及野生士多啤梨雪葩，这季的新品，准备主打成招牌菜。

西班牙马拉加来的野生草莓被研磨得非常细腻，口感和身价直线提升，然后被娴熟地涂抹进盘子，可以说是非常艺术。

艾米优雅的擦擦嘴，点评道：“Amber的甜点是一绝，主厨也是业界翘楚。喜欢跟开胃菜遥相呼应，感觉有点像咱们文化中的起承转合？”

“雪葩出镜率非常高，冰冰滑滑，又有佛手柑的清香，感觉能重启味蕾，所以有时候雪葩甚至会插在前面几道菜中间上。”

庄臣擦擦手，看看时间，两个多小时，总结下来就是味偏清淡，没有强烈的饱腹感，依然能轻盈行走，感觉很有机！

服务不错，每道菜上来，服务生都有很详细地介绍，两位餐厅经理也时不时来问候一下。

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