听到杜老板的回答，张天元拍了拍手笑道：“你这话如果论起猴儿酒的来历，倒也不算错！”

“什么意思？”

“这猴儿酒原意当然就是猴子无意之间酿成的美酒了，猴子采集山中果实，堆积，位于底层的果实，经过上层果物挤压，破裂，产生果浆，同时，由于上层果物阻隔了空气，导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌产生反应，酿造成酒。”张天元回答道。

“这不就是了，正好落实了这三个道士欺骗消费者的罪名。”杜老板底气似乎足了些。

张天元却不理会他的话，只是自顾自说道：“明代学者李日华在《蓬栊夜话》中写道：‘黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。’这也是证明了猴子无意间酿酒的事实。”

“张哥哥，你这是帮谁啊？”一个小道士听了张天元的话，有些急了。

张天元示意他不要说话，继续说道：“然而不管猴儿酒最初指的是什么，但那也只是个渊源而已，你比如麻婆豆腐，难道说你去吃的时候，还非得让陈麻婆穿越过来给你做豆腐才不算欺骗？再比如张飞牛肉，莫非你觉得那牛肉真是张飞做的不成，如果真这么认为，那你可就是胡搅蛮缠了，就算是上了法庭，你也占不到任何便宜。”

杜老板脸色变了，他本来就是欺负三个道士不懂人事，所以故意吓唬的，如今来了个明事理，且能说会道的，他能不紧张吗？

“那你倒是说说，你们这道观的猴儿酒是怎么回事？”杜老板质问那老道士道。

老道士不慌不忙道：“此乃祖上传下来的猴儿酒，又称百果酒，那是将各色水果放在大缸里，沤烂霉过，等它发酵，加上少许酒母，再沥青过滤，蒸晒埋藏，过年取用，因成本贵而费事不能多做，难得做上一回，不以出卖。今日是见杜老板来了，才取出款待，不想反而得罪了杜老板，钱我们可以不要，但这道理，贫道必须得说清楚。”

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