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82.酿香菇

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杨志自从上次在前厅跟宁菲发生过一次小摩擦之后,本来以为这事就这么过去了。

但是上面也不知道怎么知道了这件事,他去前厅为贵宾上菜的资格就这么被取消了,说是要观察,表xiàn良好,等下一年再让出。

这其实已经是他第二次被取消资格了,第一次是他代表寒江雪出战去拿路先生在案南大学侧门的铺位,他输给了汤芜,于是那次就被取消了一次。

后来这次,终究还是因为汤芜。

杨志自然不服气,但其它人却服气了。

杨志算是寒江雪的老人,据说当初寒江雪还没发展成现在这个样子的时候,他救过寒江雪原老板一命,于是原老板就任他留着学厨。

后来寒江雪不行了,新老板上任,做大了寒江雪,在原老板的要求下,杨志得以继续留了下来。

他在厨艺方便并没有多大天份,靠的是功多手熟。

这两次出前厅给贵宾上菜的机会,都是他从别人手中抢过来的――还是仗着他救过原老板,于是寒江雪那位新老板就没管。

但两次都被他自己搞砸了。

杨志叫去“汤祖经”搞事的那几个人一个躺医院三个进局子的时候,他正在后厨自己做菜――一道十分怀念的家乡菜,酿香菇。

他今天本来上的是夜班,但是早早就到了。

香菇泡一个早上,每一朵都发到半个手心大,他把泡香菇的水盛出一碗,其余的倒了。

净手之后他捏了捏菇面,把香菇的蒂切掉。

五花肉是事先准备好的,半斤,加些虾仁,和葱花一起剁切成肉沫。

他之前试过用搅拌机把肉搅碎,但是出来的口感并不好,最后还是决定用手剁的。

他的功夫没白练,一阵刀影晃过,砧板上就只剩下一片肉蓉。

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