用酱油加米酒加（辣椒可不放），味精做成蘸酱，然后可以直接将热乎乎刚出炉的九层糕蘸着吃，或者是红烧猪肉的肉汤蘸着吃味道也很好。而等九层糕冷了之后，可以用来煎炸炒，和年糕一样做就可以了。

米面层最初的做法也和九层糕一样，只不过米面层一层就够了，熟了就直接捞出来，将薄薄的米面层撕下来，在里面包入炒好的菜，或者不喜欢包东西直接卷起来蘸酱就可以吃了，不包菜的米面层又叫白层。

最初的米面层只有包萝卜丝，新鲜的，晒干的都可以，炒的香香的，后来又增加了豇豆丁，油渣、咸菜这些的，看个人口味。可以放辣也可以不放，盈满以前没去温市上学早餐吃的基本上都是这个。

配上同样是家乡小吃TS泥鳅汤（多半没泥鳅）简直美味，当然，可能不是所有人都喜欢吃的，盈满原本也想弄个泥鳅汤，不过首先，泥鳅汤里面有土豆丝，现在并没有，还有红酒（糯米酒）酒糟也没有。

第二天，盈满带着大嫂将米抬到村子里有石磨的人家家里磨成米浆，然后提着米浆回来：“小满，你想要做什么？”张氏看着那些米浆。

“做吃的。”盈满说道，回去后，盈满就开始动手做九层糕，不过虽然圆簸箕有点大，但是其实也可以做米面层的，于是又用猪油炒了一些浸泡好的萝卜丝干，以及豇豆一起炒了，顺便烧了一锅开水。

将洗干净的棉布铺到同样干净的圆簸箕上面，用家里舀水的勺子舀了半勺米浆到在上面，放入已经烧开的锅里面，盖上锅盖。

几分钟后，盈满拿出里面的圆簸箕，用筷子在边沿画了一圈，然后将米层撕下来，摊在另一张干净的棉布上。

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